Mano pateikta sriuba ne visai tokia, kokią valgydavome mes vaikystėje, dėl to, kad mano sutuoktinis tos tikrosios taip valgyti ir neišmoko. Iš tikro, bulvės turėtų būt verdamos atskirai su lupyna.
Reikia:
Jaunų burokėlių su lapais
Bulvių
Morkų
Kiaušinių
Svogūnų, česnakų,
Karkos
Druskos, pipirų, citrinos rūgšties
Aliejaus
Grietinės
Verdame:
Užkaičiame karką. Pirmus 2 kartus nupilam nespėjus užvirti, nuplauname, kaičiame iš naujo. Trečią kartą vėl dedame virti su pipirais, laurų lapais, puse svogūno, 3-4 skiltelėm česnako. Nugraibom putas jei dar atsiranda. Išvirus karkai ją ir visus priedus traukiame lauk, į puodą su sultiniu dedame pjaustytas morkas, bulves. Baigiant išvirti morkom veriame gerai nuplautus ir supjaustytus buroklapius, dedame pagal skonį citrinos rūgšties. Išjungus ugnį suberiame išvirtus ir supjaustytus kiaušinius.
Į keptuvę supjaustome svogūno, nepagailim česnako, pilam lašą aliejaus, žiupsnelį druskos ir apkepiname. Suminkštėjus svogūnams, dedame nuo kaulo nuimtą ir supjaustytą karką, lengvai apskrudinam šonus. Dedame grietinę ir pipirus ir dar šiek tiek viską pakaitinam.
