2012 m. gruodžio 15 d., šeštadienis

Bandelių eglutė



Reikia:

360 gr.miltų
180 gr.varškės
70 ml pieno
120 gr.cukraus
60 gr.sviesto
2 kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis sausų mielių
tarkuota žievele nuo 1 apelsino
žiupsnelis druskos
1 kiaušinio trynio patepimui



Gaminame:


Į pieną dedame 20 gr. cukraus, mieles ir pašildome. Sviestą išplakame su likusiu cukrumi ir kiaušiniais. sudedame varškę, apelsino žievelę ir druską. Visk išmaišome, beriame persijotus miltus ir pieną. Išminkytą tešlą dedame valandai pailsėti. Formuojame eglutę iš rutuliukų ir dar 20 min leidžiame tešlai kildintis. Prieš kepant eglutę aptepame kiaušinio tryniu.




Receptas Elenos.

2012 m. gruodžio 6 d., ketvirtadienis

Tortas "Napoleonas"

Ilgai galvojau, kad jis man pernelyg sudėtingas, bet pasirodo viskas paprasta :)




Tešlai reikia:


600 g miltų
300 g sviesto
225 g grietinės
2 kiaušiniai
žiupsnelio druskos
Visus ingridientus išmaišiau,  suformavau  9 rutulėlius ir pastačiau keliom val. į šaldytuvą.
Kremui:
750 ml. pieno
1 a.š.. vanilės ekstrakto
7 trynių
220 gr. rudo cukraus
75 gr. miltų
150 gr. sviesto
Bruknių uogienės.
Kremui reikia laiko atvėsti, tad jei tą pačią dieną ir kepame ir tepame verta  su jo ruoša neužsilaukt :)
Pieną supilti į puodą su vanile. Užvirinti ir nukelti nuo ugnies. Kol pienas vėsta išplakti trynius su cukrumi, sudėti miltus ir pilti  juos karštą pieną, viską išmaišyti, perkošti ir pakaitinti ant mažos ugnies ~8 min. Tada nuimti nuo ugnies, sudėti sviestą, išmaišyti ir palikti atvėsti.
 Iš tešlos kočiojame blynus maždaug 24 cm. pločio ir keliu mm storio, galima kočioti iš karto ant kepimo popieriaus,(aš taip ir dariau) kepti 230 C įkaitintoje orkaitėje,kol paruduoja 7-10 min.
Lakštai iškepa su pūsliukais, kurių nereikia niekaip naikinti.
Lakštus tepiau taip, kad du kremu, vienas uogiene.
Tortą prislėgiau pjaustymo lentele ir dėjau šaldytuvan susistovėti. Ištraukusi apipjausčiusi pagal lėkštės kontūrus.
  
Receptas pagal "Skanų gyvenimą". 

Višta alaus/sidro pirtyje

Recepte vištos kepimui buvo nurodytas alus, tačiau aš turėjau atidaryto kriaušinio sidro, tai šį kartą naudojau jį :)



Reikia:

Vištos
Butelio su alum, sidru ar vandeniu
Mėgstamų pagardų vištos marinavimui

Gaminame:

Vištą iš masažuojame su įprastais prieskoniais, paliekame pastovėti.
Nuo butelio nuplauname ėtiketes, ant to "sodiname" vištą, statome į skardą ir kišame į orkaitę.
Į skardą pyliau vandens, kad nesviltų iš vištos tekantis skystis. 


2012 m. gruodžio 5 d., trečiadienis

Sluoksniuotos tešlos lazdelės su sūriu


Reikia:

sluoksniuotos bemielės tešlos
kiaušinio
sūrio
paprikos miltelių


Gaminame:

luoksniuotą tešlą šiek tiek pakočiojam ir padalinam į dvi vienodas dalis. Vieną dalį patepam kiaušinio plakiniu ir užbarstome tarkuotu sūriu, prieš tiek paspaudžiame delnu, kad geriau priliptų sūris, apibarstome paprikos milteliais ir ant viršaus uždedame kitą sluoksniuotos tešlos lakštą. Aptepame kiaušinio plakiniu ir vėl kaip pirmąjam sluoksnį apibarstom sūriu, šiek tiek paspaudžiam, apibarstom paprikos milteliais ir supjaustome ilgom maždaug 1,5 cm. storio juostelėm. Juostelių galus sukam į skirtingas puses, taip gauname spiralę. Dedame į skardą išklota kepimo popieriumi. Lazdelės galus prispaudziame prie popieriaus (kad kepimo metu neatsivyniotų). Kepam apie 15 min.


Itin skaniai valgėsi dar šiltos.


Receptas iš Neringos blog'o.