Varškės pyragas

Reikia:

50 gr. kakavos
200 gr. sviesto

2 kiaušinių

250 gr. cukraus

3 v.š. grietinės

1 ind. kondensuoto saldinto pieno

250 gr. miltų

400 gr. varškės.

Gaminame:

 

Sumaišome miltus, cukrų, kakavą, šaltą sviestą ir grietinę. Trupinam tarp pirštų kol pasidarys trupiniai. dalį trupinių atidedame į šalį, likusius pilame į kepimo indą (aš drėgna ranka išlyginu,kad gautųsi lygus padas), ir šauna į 180l. įkaitintą orkaitę. Kepame 15min. Varškė sumaišome su kond. pienu ir kiaušiniais. Pilame ant pagrindo,kepame apie 7min. Tada dedame likusius trupinius ir kepame dar 25-30 min.

Tiesa, jei trupiniai nesigautų, tai tešlą skirtą viršutiniui sluoksniui galima palaikyt šaldiklyje ir ją ant varškės sutarkuoti.

Tinginių "koldūnai"

Reikia: 
Didelio lavašo
300gr. vištienos faršo
1 v.š. grietinės
Keletos morkų
Svogūno
Skiltelės česnako
Druskos, pipirų
150ml. sultinio
150 ml. grietinėlės (naudojau grietinę)
Čiobrelių
Grietinės

Gaminame:

Į faršą dedame čiobrelius, druską, pipirus, šaukštą grietinės, česnaką. Išmaišome ir aptepame lavašą. Paliekame kol lavašas suminkštės šiek tiek.
Šlakelyje aliejaus pakepiname morką bei svogūną. Lavašą sukame į ritinį ir supjaustome gabaliukais. 
dedame ant daržovių, užpilame grietine bei sultiniu. Troškiname maždaug 20 min.

Blauzdelės ir rauginti kopūstai

Reikia:

Blauzdelių
Raudintų kopūstų
Spanguolių
Rūkytos dešros

Gaminame:

Blauzdeles pamarinuojame įprastai ir paliekame bent porai valandų. 
Šį kartą naudojau ką turiu, tad nesimato nei dešros, nei spanguolių, tačiau juos naudojant, skaniau.
Kopūstus sumaišome su dešra, spanguolėmis ir keptuvėje apkeptomis šlaunelėmis. dedame į rankovę ar stiklinį indą su dangčiu. Kišame orkaitėn gerai valandai. Skanaus :)

Tiramisu

Reikia:

370 ml. stiprios kavos
500 g. mascarponės kambario temp.
4 kaimiškų kiaušinių trynių
4 v. šaukštų cukraus pudros
200 ml. šaltos plakamosios grietinėlės (30-36 proc. riebumo)
400 g. pailgų Damų pirštelių sausainių
4-5 v. šaukštų juodojo šokolado ( naudojau 65 proc. turintį kakavos)

Gaminame:

Užplikome kavą ir dedame atvėsti.

Kremui atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius sumaišome su cukraus pudra ir dedame ant puodo su garais. Mikseriu nestipriu plakimu plakame apie 5 min. dar 4 min plakame nukeltą nuo garų kol masė taps šviesiai kreminė. Atvėsiname.
Į mascarponę įmaišome trynių kremą ir išplaktą standžią grietinėlę.
susmulkiname šokoladą ( aš naudojau "blenderį").

"Lipdome"  tiramisu. Į kavą įmerkiame ir ištraukiame sausainį, išklojame jais  visą indo dugną, dedame dalį kremo, barstome šokoladu. Dedame sekantį sluoksnį sausainių, kremo, šokolado.....

Norint į kavą galima pilti amareto ar brendžio.

Tortą dedame į šaldytuvą bent nakčiai.